Zerdeçallı Hamsi Pilavı

Zerdeçallı Hamsi Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 3, 5 su bardağı su
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Arzuya göre dolmalık fıstık
• Tuz

Zerdeçallı Hamsi Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları minik minik doğrayıp tereyağında kavurun. Durulanıp süzülen pirinçi ilave edip, 1-2 dk kavurun. Kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz ve baharatları ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin ve pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. (pirinçin cinsine göre su miktarı değisebilir, yeterli olmaması durumunda su ilavesi yapabilirsiniz) Hamsileri temizleyip kılçıklarından ayıklayın. Fırın kalıbını yağlayıp, hamsileri dış kısmını dışa taşacak şekilde resimdeki gibi yerleştirin. İçini pilavla doldurup tekrar hamsiyle kaplayın. Üzerine tereyağı parçaciklari serpiştirin. 180 derecelik fırında hamsiler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun. 🙋👌
☝ Midye severler için vazgeçilmez bir lezzet. Tadı birebir midye gibi oluyor 😅