Zerdeçallı Mısır Unlu Krep Arası Labne

Zerdeçallı Mısır Unlu Krep Arası Labne Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 fincan mısır unu
• 2 yumurta
• 1 fincan su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gr pazı yaprağı
• 1 kuru soğan
• 1 paket Pınar Labne
• Karabiber

Zerdeçallı Mısır Unlu Krep Arası Labne Tarifi'nin Yapılışı

Tek bir çeşit hamur işi yapacağım zamanlar fırınla uğraşmak istemiyorum. Üstelik fırın ısısından yeterince yararlanamadığımı düşünüyorum.
Böyle durumlarda krep yapmak en kolay yol benim için. Bu yüzden evdekilere karşı hep aynı şeyi yapmış pozisyonuna düşmemek için krepler her seferinde değişik şekil ve tat alıyor mutfağımda.
Bu kez zerdeçal kullandım. Zerdeçal kreplerimin altın sarısı güzel bir renk almasını sağladı. Üstelik her derde deva.

Öncelikle pazı yapraklarını kaynar suya batırıp hemen çıkarıyoruz.
Sıvı yağımızın 1 kaşığını tavaya koyup soğanları soteliyoruz.
Ocağın altını kapatıp doğranmış pazıları ilave edip, karabiber serpiştirip, Pınar Labne peynirimizi de iç harcımızla birleştiriyoruz.
Krep için önce sıvıları bir araya getirip el çırpıcısı ile 2 dk kadar çırpıyoruz. (Bu şekilde daha pürüzsüz bir krep hamuru elde ederiz. )
Sonra toz malzemelerimizi ilave edip yine elimiz ile çırparak sıvı bir hamur elde ederiz.
Krep tavasında alt üst yaparak normalden daha az pişiririz.
Krep tavada iken iç malzemeyi krebin yarısına koyarız.
Krep önce ikiye katlanır, arka yüzü çevrilir ve bir kez daha katlanır.
Kreplerin üzeri göz göz olunca tavadan alınır.
Peynir, domates ve yeşillikle servis edilir.
Afiyetler olsun.