Zeytin Salatası

Zeytin Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kapya biber
• 1, 5 kase çekirdeği alınmış yeşil zeytin
• 7-8 adet badem
• 5-6 adet ceviz içi
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4-5 dal maydanoz
• 2 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytin Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tavada zeytinyağında ezilmiş sarımsak kavrulur.
2. İçerisine zeytin, nar ekşisi, pulbiber eklenir ve kavrulur.
3. Zeytin tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yoktur.
4. Kavurma işlemi bitmeye yakın kıyılmış taze soğan ve maydanoz ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.
5. Kapya biberler uygun bir tavada kızartılır bir süzgeçe alınarak 15 -20 dakika kadar yağı süzdürülür.
6. Biberlerin ortası açılarak zeytin salatası eklenir. Soğuk servis edilir. Afiyet olsun :).