Zeytin Yağlı Karnabahar Brokoli Pırasa Ayva Kereviz

Zeytin Yağlı Karnabahar Brokoli Pırasa Ayva Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ortaboy karnabahar
• 2 ortaboy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 buçuk çay bardağı zeytin yağı
• 1 limon suyu
• 1 yemek tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
• 1 boy yağlı kağıt

Hazırlanışı

1. Karnabaharları baş baş ayıklayalım, soğanları piyazlık julyen doğrayalım, domatesleri küp küp keselim.
2. Domateslerin suyunu da alalım atmayalım suyuyla beraber dökeceğiz.
3. 1 çay bardağı zeytin yağında soğanlarımızı terletelim ocağın altını kapatalım, soğanlar diriliğini kaybetmeyecek.
4. Hemen karnabaharları soğanların üstüne kök kısmı tencere dibine gelecek şekilde dizelim, çünkü dip kısmı sert ve daha geç pişer tencere dibine daha yakın olması lazım bu yüzden alelade koymayalım karnabaharları.
5. Karnabaharların üstüne domatesleri ve suyunu dökelim.
6. Domateslerin üstüne 1 buçuk tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve limon suyunu ekleyelim.
7. Yağlı kağıtımızı çeşmenin altında iyice ıslatalım, bir nebze su çekmesini sağlayalım bu işlemde kağıtı istediğiniz gibi buruşturabilirsiniz.
8. Kağıt ile malzememizin üstünü iyice kapatalım.
9. Domatesler mevsiminde değil ise yağlı kağıdın üstüne 1 çay bardağı su dökelim. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısık ateşde açalım.
10. 30 dakika sonra yağlı kağıtlı kaldırıp sebzelerin diriliğini kontrol edelim pişmiş ise üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı gezdirelim dinlendirelim.Afiyet olsun.

Sıcakken yemek soğukken meze.Bu tarifle karnabahar yerine aynı ölçü ve büyüklük oranında brokoli, pırasa, ayva ve kereviz koyup aynı sıra ve geri kalan aynı malzemeler ile zeytin yağılı yapabilirsiniz. Kerevizin üstüne piştikten sonra dere otu ekleyeceksiniz tek fark bu. Ben 5’ini de yaptım hepsi leziz oldu hele de zeytinyağlı ayva anlatamam yapmanız lazım.