Zeytin Yapımı Ve Sosu

Zeytin Yapımı Ve Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo zeytin
• 2 avuç kaya tuzu
• 1 avuç limon tuzu
• Nar ekşisi
• Kekik

Zeytin Yapımı Ve Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pazardan istediğimiz zeytin çeşidini seçiyoruz. Ben olduğunda ten rengi olan zeytin istemiştim pek ten rengi olmadı ama çok lezzetli olduğu kesin :) Zeytincimizde dilme makinesi varsa dildiriyoruz yoksa oturuyoruz evde diliyoruz. Ben 5 kiloluk 2 kaba pay ettim. Ağzına kadar su doldurup gün aşırı suyunu yeniliyoruz taaki açılığı geçene kadar. Ağız tadınıza göre süresi değişiyor. Tam istediğim tat dedikten sonra yeteceğini düşündüğümüz kadar suyu tencerede kaynatıp ananemin miktarı belli olmayan avuçluk ölçülerinde tuzlarımızı koyup eritiyoruz. Tadına bakıp ekşiliğine göre limon tuzu ilave edebilirsiniz. 1 hafta kadar bekletip yada bizim gibi 2 gün sonra dayanamayıp yiyebilirsiniz. Sofralarınızda bir yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve üzerine kekik serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.