Zeytinli Börek

Zeytinli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardagı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tane instant maya (yada 1 tane yaş maya)
• 2 tane yumurta ( 1 tanesi tam, 1 tanenin beyazı içine sarısı üzerine)
• Alabildiğince un
• 1 kase çekirdeksiz zeytin

Üzeri için;

• Çörek otu, susam, haşhaş

Zeytinli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Zeytin hariç diğer malzemelerimizi hamur yoğurma kabında yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp hamurumuzun üzerine kağıt havluyla kapatıp temiz poşete geçiriyoruz. Üzerini temiz bir örtüyle örtüp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamuru 3 eşit bezeye bölüp bezeleri oklava ile dörtgen açıp fazla büyük olmayacak şekilde içine biraz zeytinden koyup rulo yapıyoruz. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu susam haşhaş serpip önce 170 derece fırında 35 dakika içini pişirip, daha sonra 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.