Zeytinli Kete

Zeytinli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• Yarım su bardağından fazla sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Nişasta

Bezelere sürmek için:

• 2 buçuk çorba kaşığı tereyağı

Arası için:

• Zeytin ezmesi (1 su bardağı)

Zeytinli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süte şeker ve mayayı koyup 2-3 dk bekletip un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında yapıyoruz. 30 dk dinlendirip mandalinadan küçük parçalar koparıp altı nişastalanmış tezgaha diziyoruz. Yapım aşamalarını resimlendirdim. Aşağıdan bakabilirsiniz.
3. Her bezeyi ortaya alıp nişastayla merdane yardımı ile açıp arasına eritilmiş soğutulmuş yarım çorba kaşığı koyup yayıyoruz.
4. Az bir şey daha nişastalıyoruz. Bezelerimizi ufak pasta tabağı boyunda açıp üst üste koyucağız.
5. Sonra üst üste açmış olduğumuz bezeleri ortaya alıp büyük yuvarlak tepsi boyutunda açıcağız.
6. Nişastayla son kalan tereyağını da hepsini üzerine döküp yayacağız. Biraz nişastalıcağız. Zeytin ezmesini sürüp yayacağız ve dilimleyeceğiz.
7. Üçgen şeklinde olacak rulo yapıp ay çöreği şekli vericeğiz. Yağlı kağıtlı tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişireceğiz (benim toplam 30 bezem çıktı) çok lezzetli oluyor. Yapacak olanlara Afiyet Olsun ☺