Zeytinli Peynirli Kiş

Zeytinli Peynirli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 2, 5 veya 3 su bardağı un

Üzerine ;

• 1, 5 su bardağı biberli zeytin
• 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 15 dal maydanoz
• 1 paket labne peyniri

Zeytinli Peynirli Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamur hazırlanır, un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, yoğrulur, un önce 2, 5 su bardağı olacak şekilde eklenir, yoğrulur.
2. Kulak memesi kıvamına gelmişse un eklenmez, eğer daha un isterse kalan un yavaş yavaş eklenerek yedirilir.
3. Unlanmış zeminde tart kalıbı büyüklüğünde açılıp kalıp yağlanır, hamur kenarları da kaplayacak şekilde yerleştirilir.
4. Üzerine çatalla delikler yapılıp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
5. Hamur pişerken biberli zeytinler dilimlenir, maydanoz da yemeklik doğranır, üzerine dilimlenmiş zeytin ve labne peyniri eklenip karıştırılır.
6. Pişen kiş ıslak havlu üzerinde soğumaya bırakılır, kalıptan kaldırılıp servis yapacağımız tabağa yerleştirilir.
7. Üzerine peynirli harç yayılıp üzeri dilediğiniz gibi süslenir.