Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi

Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (akı üzerine)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 portakalın kabuğu (ince rendelenmiş)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Alabildiğine un

Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve pudra şekeri iyice kaynaştırana kadar ovalanır. Üzerine zeytinyağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek zeytinyağının o acı kokusunu alması için birlikte ilave edilir. Daha sonra un ile birlikte vanilya ve son olarak kabartma tozu ilave edilerek özlüce bir hamur elde edilir.
Hazırlanan kurabiyeler önce yumurta akına ardından toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
170 C ısıtılmış fırına atılır.
(Zeytinyağlı dediğime bakmayın, çok ama çok eşsiz ve hafif bir tadı var. )
Ufak bir dip not vermek istiyorum ! (Kurabiyelerimiz zeytinyağlı olduğu için çok sertleşir. Bu nedenle fırından çıkar çıkmaz ağzı kapalı bir kap içerisine yerleştirirseniz hem kurabiyelerin takırdamasını önlemiş olur hemde yumuşacık kurabiyeler yemiş olursunuz. Taki kurabiyelerin bittiği güne kadar aynı yumuşaklık ve tazelikte yersiniz.