Zeytinyağlı Havuç Tarator (Kavrulmadan)

Zeytinyağlı Havuç Tarator (Kavrulmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy havuç
• 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı (hafif tadında)
• 1 diş sarımsak
• Tuz, kara biber, kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sıvı bal (yoğurt çok ekşi ise, şart değil)

Üzerine:

• İsteğe göre kıyılmış ceviz, yeşillik, kuru nane ve kekik

Zeytinyağlı Havuç Tarator (Kavrulmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havucu iyice yıkayıp, kabukla haşlayın.
2. Tamamen soğuyunca soyun ve irice rendeleyin.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyip, diğer malzemelerle karıştırın.
4. Yoğurdun bana fazla ekşi geldiği için bir tatlı kaşığı bal döküp, karıştırdım ve böylece mezenin tadını dengeledim.
5. Servis etmeden önce üzerini ceviz, yeşillikler ve kuru otlarla süsleyebilirsiniz. Ben ise ilave olarak üstüne biraz zeytin yağını damlattım.
   Afiyet olsun.