Zeytinyağlı Karnıyarık

Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet büyük domates

İçi İçin ;

• 250 gr dana veya kuzu kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet biber
• 2-3 adet domates veya 3 yemek kaşığı domates soso (kışlık hazırlanmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Ailecek çok sevdiğimiz bir yemek tarifi🤗 Biraz uğraştırıcı ve bi o kadar da lezzetli bir yemek olduğu için özellikle Ramazan sofrasında çok iyi gidiyor 😍😍

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp kurutuyoruz ve alacalı şekilde soyuyoruz.
2. Patatesleri kızartmalık doğruyoruz.
3. Bir tavaya sıvı yağı alalım. Patlıcanları ve patatesleri kızartalım. Havlu kağıdın üzerine koyalım.
4. İçi için önce soğanları yemeklik doğrayalım. Biberi ve domatesi de aynı şekilde doğrayalım.
5. Kıymamızı başka bir tavada suyu bırakıp çekesiye kadar pişirelim ve kenara alalım.
6. Aynı tavada kızartma yağından 3-4 yemek kaşığı alalım ve soğanı ve biberi kavuralım.
7. Daha sonra kıymamızı da içine ekleyelim. Sonra domatesleri veya sosu ekleyelim.
8. Baharatları da ekledikten sonra karıştıralım ve 10 dakika pişmeye bırakalım.
9. Patlıcanları geniş bir teflon tavaya alalım ve ortaklarını yaralım.
10. İçine harçtan bir tatlı kaşığı yardımı ile ortasına doğru koyalım.
11. Kızartılmış patlıcanları da yanlarına ekleyelim. Eğer harçtan fazla kalırsa domatesin içini oyupta doldurup yapabilirsiniz.
12. Salçalı sosu üzerine dökelim. Tencerenin ağzını kapatalım ve ocakta yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakalım.
13. Dilerseniz fırına da atabilirsiniz. Sıcak servis yapınız.

Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun ❤️❤️