Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Düdüklü Tencerede)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kilo salamura asma yaprağı (1 gece önceden ıslanmış)
• Sıcak su

İç Malzeme İçin ;

• 1 su bardağı bulgur
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kuru nane
• Maydanoz

Pişirmek İçin ;

• Zeytin yağı
• Tuz
• Sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 gece önceden ıslanıp tuzu alınmış asma yaprağını sıcak su konulmuş bir tencerede haşlıyoruz.
2. Bir süzgece alıp iç malzeme hazırlanana kadar bekletiyoruz.
3. İç malzeme için sıvı yağı tencereye alıp ısıtıyoruz.
4. Daha sonra küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Daha sonra pirinci ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
7. Üzerine nane ve tuzu ekleyip üzerini 1 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz.
8. İç pilav suyunu çekince ocağın altını kapatıp doğranmış maydanozları ekliyoruz ve artık yaprakları sarmaya başlayabiliriz.
9. Önümüze bir adet yaprağı alıp damarlı tarafı yukarı bakacak şekilde koyuyoruz.
10. Enlemesine iç malzemeyi yerleştirip öncelikle üst kısımlarını daha sonra yan kısımları kapatıp ince rulo haline getiriyoruz.
11. Ayni işlemi bütün yapraklar bitene kadar yapıyoruz.
12. Düdüklü tencereye dizip yüzeyine çıkmayacak kadar sıcak su ekleyip tuz ve zeytinyağını döküp 20 dakika pişiriyoruz.
    Afiyet olsun.