1 Yufkadan Efsane Lezzet Paçanga Böreği

1 Yufkadan Efsane Lezzet Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet el açması hazır yufka
• 100 gr. pastırma
• 4-5 dilim kaşar peynir
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil köy biberi

Panelemek için:

• 2 adet yumurta
• 1 kaseye yakın galeta unu
• Çay kaşığının ucuyla tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

1 Yufkadan Efsane Lezzet Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yufkamızı dörde katlayıp kapalı iki kenarından incecik keserek 4 eşit parça yapalım.
2. Pastırma ve kaşarı iri parçalayalım, biberleri incecik yuvarlak doğrayalım.
3. Yufkamızın 1 üçgen parçasını tezgaha açalım, geniş kenarına önce peynir, pastırma ve biberleri koyup her iki ucunu üst üste kapatıp çok sıkı olmadan, yassı şekilde rulo saralım, ucuna su sürüp yapıştıralım. Diğer 3 parçayı da aynı şekilde yapalım.
4. Yumurtaları geniş bir kaba kıralım, çok az tuz koyup çırpıcıyla iyice çırpalım.
5. Galeta ununu da ayrı bir kaba koyalım, ben galeta unu yerine bayat ekmeklerden kurutup rondoda çektiğim ekmek kurusunu kullandım.
6. Tavamızı ocağa koyup sıvı yağ ilave ederek kızdıralım, sarmış olduğumuz paçanga böreklerini önce yumurtaya batırıp sonra galeta ununa paneleyerek tavamıza koyalım. (ocağımızı birazcık kısalım ki bir anda kızarmasın, içi de pişsin. ).
7. Ve iki tarafını da nar gibi kızartıp sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.