100% Tam Buğday Ekmekcikler

100% Tam Buğday Ekmekcikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg 200 gr tam buğday unu
• Aşağı yukarı 600 ml ılık süt
• 2 tane yaş maya
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ (bunu sütün içine koyacağız, süt ılınırken)

Ekmekcikleri bandırmak için;

• Çekirdek içi

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı süt

Üzerine serpmek için;

• Susam
• Chinoa
• Keten tohumu

100% Tam Buğday Ekmekcikler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta hamurumzu yoğuracağımız kaba unumuzu koyuyoruz.
2. Onun üzerine tuzu, kabartma tozunu, mayayı, sıvı yağ ekleyelim.
3. Sonra ocağa sütümüzü ve tereyağı alalım.
4. Hafif ılık olması için ocağın altını açalım ve daha sora unun üzerine yavaş yavaş dökelim ve yoğurmaya başlayalım. (Belki süt eklemek gerekebilir)
5. Hamur çok hafif ele yapışacak kıvamda olacak.
6. Yoğurma aşama bitikten sora mayalanmaya bırakalım.
7. Aşağı yukarı 10 dakikada belli ediyor. (fazla durmayacak)
8. Sonra yumak tutup, yağlanmış tepsiye yumaklarımızı dizelim ve tekrar 10 dakika tepsi mayasına bırakalım.
9. Sora ekmekleri çekirdek içlerine bandıralım. Sırf alt tarafını.
10. Üzerine yumurta karışımını hafif sürelim. Her bir yanına değil, dikkat edelim.
11. Sonra üzerine susam. vs. serpip önceden ısıtılmış 175°derece fırına verelim.
12. Üzeri hafif kızarınca fırından alalım ve üzerine nemli bir bez örtelim. 10 dakika sora servise hazır.  Afiyet bal şeker olsun. 😉😉😉