https://www.nefisyemektarifleri.com/el-yapimi-tam-bugday-ekmegi/
Ekmek makinasında yaptığım tam buğday ekmeğini bu defa kendim yaptım. Sonuç çok güzel oldu. Sizinle de paylaşmak istedim.
Tam buğday unu, su, tuz, zeytinyağ ve maya derin bir kaseye koyup çok iyi yoğrulur. Yorulana kadar yoğurmanızı öneririm. Çok iyi yoğrulmuş hamurun ekmeği de iyi olacaktır.
Yoğrulmuş hamur sıcak bir yere koyulup mayalanması beklenir. Mayalanan hamur elle söndürülür, pişireceğiniz kalıba alınır. Bu kalıpta da kabarması için tekrar 15-20 dk beklenir. ( Kalıp olarak ben baton kalıp kullandım. )
Fırın 190 dereceye ısıtılır ve ekmek fırına koyulur. Takribi 40 dk pişirilip fırından alınır.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
Sağlıklı, hijyenik ekmeğiniz yemeye hazırdır. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Buğday unu gibi her markette satılan bir ürün olması sayesinde, sağlıklı hamur işleri yapmanın güzel…
Sağlıklı Tam Buğday Unu Uzun Süre Tok Tutar Gıda sektöründe kullanılan unlar, birbirinden lezzetli yemekleri…
Tam Tahıllı Ekmek: 4 Unlu, Çok Doyurucu! Ekmek konusu tam bir sınırdır aslında diyet yapanlar…
Buğday nişastası, tariflerin her birinde ayrı görevler üstlenen çok kullanışlı bir aşçılık malzemesidir. Kurabiyelerin kıyır…
Diyette Ekmek Yenir Mi, Hangisi Sağlıklı? Sağlıklı beslenip kilo vermek isteyenlerin en çok dikkat ettiği…
Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Çok güzel bir tarif ben pişirirken ekmeğin üstüne su serptim ayrıca fırına su da koydum mükemmel oldu
Merhabalar kaç bardak undan yaptınız acaba ?
Suyu ne için serptiniz
kaç gün içinde tüketmek gerekir
Ekmek bu mevsimde dışarıda 3 günden sonra küflenebilir. Buzdolabında 10-15 gün saklayabilirsiniz
320 ml su ne demek ya? 1 su bardağı mı
Tarif gayet güzel sadece dilimlerken çok parçalandı dışı çok sert oldu bunu nasıl engelleyebilirim dilim dilim kesilebilmesi için
Merhaba. Zeytinyağı kaç ml olacal? Bir de airfryer da yapabilir miyiz
Orta boy bir çay bardağı 125 ml dir. 30 ml kadar koyabilirsiniz Az fazlası da olursa sorun olmaz. Airfryer dan kuşkuluyum. Airfryer alttan pişirme yapmıyor o yüzden sallıyoruz pişirme sırasında. Ama airfryer a uygun başka ekmek tarifleri vardır
Teşekkür ediyorum bilgilendirmeniz için. Son bir sorum olacak. Yoğurup buzdolabına kaldırmak zorunda kaldım. Sabah pişireceğim. Buzdolabından çıkardıktan sonra kalıba alıp bekletmeki miyim yoksa direkt önceden ısıtılmış fırına atabilir miyim?
Kalıba alıp orada kabartıp fırına atın. Kolay gelsin
Teşekkür ederim yaptım mükemmel oldu
kaç gün içinde tüketmek gerekir
Ekmek bu mevsimde dışarıda 3 günden sonra küflenebilir. Buzdolabında 10-15 gün saklayabilirsiniz
merakimdan beyaz un ve tuz (kullanamiyoruz)hariç tarife uydum gayet güzel tuttu teşekkür ederim
Güzel olduda kek gibi göründü gözüme
8-10 kere yapmışımdır. Her seferinde çok beğenildi. Tarifte kafama göre eklemeler yaptım, beyaz ekmekten yola çıkarak. Metro marka tam buğday unu kullanıyorum. 320 ml suyun 100ml ye yakınını ılık süt olarak koyuyorum. 1 tatlı kaşığı kadar şeker eklemesi yapıyorum. Bazen tepsi mayalanması öncesi elimle parçaladığım 1-2 avuç gibi (gözümün doyduğu kadar diyebilirim 😂) ceviz ekliyorum. Ayrıca şuanda fırında akşam yemeğine pişiyor. Başka hangi tahıllar yakışır denemedim henüz aklımda deneyeceğim 🥰
Hafif kavrulmuş soğan, kurutulmuş domates, zeytin de ekleyebilirsiniz
Misafir geldiğinde masaya yakışacak güzel fikir verdiğiniz için teşekkür ederim 🥰
Gercekten yedigim en guzel tam bugday ekmegi oldu 😍 ayni tarifi farkli versiyonlarlada yapmak istiyorum 🙂 yorumlarda buzdolabinda mayalamak ile ilgili yazdiklarinizi okuyunca bir cesaret denedim. Gece direk yogurup sarip attim buzdolabina. Olmaz sandim ama oluyormus buzdolabinda mayalamakta 🙂 tarif icin cok tesekkurler 💐
Ellerinize sağlık. Geceden dolaba atıp mayalamak, özellikle sabah kahvaltıya sıcak sıcak mayalı poğça çıkarmak için çok iyi oluyor
Ne kadar süre mayalamak gerek yazmamışsınız. Hamurun kıvamı nasıl olacak yazmamışsınız. Kalıp yağlanıyo mu yağlanmıyo mu yazmamışsınız. İnsanlar yorumlarda cevap arar durur artık 😃
deneyenler hangi marka tam buğday unu kullandı yazabilirler mi
Ben eriş kullanıyorum tarif tam tutuyor
Merhaba. Hava çok soğuk olduğu için fırını 75-100 derecede biraz ısıtıp kapattıktan sonra fırının içinde mayaladım. Daha sonra şekil verip tepsi mayası için tekrar ısıtıp bi 20 dk da öyle mayaladım ama sanırım biraz sıcak olmuş ve fazla mayalandı tepside 😁 ilk mayasından daha balon bi görüntü oldu resmen. Öylece koydum pişirmeye sorun olur mu sizce?
Çökme olabilir ama bekleyin görün diyeyim
Hiç sıkıntı olmadı mis gibi pişti teşekkür ediyorum tarifiniz birebir ölçü hep sizin ölçüyü kullanıyorum 🥰 sevgiler
Ellerinize sağlık, afiyet olsun
Bir ölçekle ölçmelisiniz. Su bardağı ile olmaz. Tam ölçü olmalıdır
320 ml su ne demek ya? 1 su bardağı mı
Bende hassas tartı var sizin için ölçtüm 1 su bardağı (full) + 1 su bardağından 2 parmak eksik 320 ml yapıyo normal su bardağı ölçüsünde. Ama mutfak robotunuz varsa onların takımında ölçü kabı da var elinizde varsa onunla ölçün. Artık marketlere de geliyor ölçü bardakları vs bi tane ondan da alabilirsiniz. İşinize yarayacaktır
Yine de her bardak aynı değildir siz ortalama dediğim kadar suyu bi cezveye koyun hem soğuksa hafif ılıtmak için biraz ısıtırsınız hem de azar azar eklersiniz hamurunuza daha kolay olur.
Baton kalıbım yok neyde pişirebilirim
Yuvarlak kek kalıbı veya döküm tencere de olur
Merhaba instant mayam yok kuru maya kullansam ne kadar koymalıyım acaba ve hamura eklemeden dışarda mı kabartmalıyım mayayı
instant maya kuru maya aynı şey
Tarif için teşekkürler. Daha iyi kabarması için tuzu unun içine döktüm ve kaba dökerken eledim. Mayayı da suyun içine koydum (ılık su daha iyi olur), 10 dakika suyun içinde beklettim. Çok bilinen şeyler ama benim gibi yemek yapmaya yeni başlayanlar için çok işe yarıyor.
bi saat bekledim mayalansin sissin diye ama nedense aynı hayla sismemis bide hamuru sert yani kivami normalmi bilemedim bide kara buğday unundan yaptım o yüzden mi acaba
Karabuğday unu kullanırsanız kabarmaz çok su ister. Bu ölçüler tam buğday unu içindir. Ayrıca mayanız da eski olabilir
kaç dakika mayalandurmam gerek
Süresi yok. Kabarıncaya kadar. Sıcakta daha çabuk mayalanır
Haftada en az 2 defa sizin tarifinizle pisiriyorum ekmeğimi. Teşekkür ederim 🙏🏻
cok guzel oldu bayıldim fotoda ekledim 4_5 bardak kadar kullandim unu. geri ölcu birebir. harika oldu.
baton kaliba yagli kagit koydum gayet rahat cikardim.
şekerolmuyormu
Ben koymuyorum. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı koyabilirsiniz