12 Kat Su Böreği

12 Kat Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yumurta
• Un (aldığı kadar)
• İki çay kaşığı tuz
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Arası için;

• Bir kalıp yaş peynir
• Yarım bağ maydanoz
• Tereyağı

Haşlamak için;

• Derin tencere
• Bir yemek kaşığı tuz
• İki yemek kaşığı sıvı yağı

12 Kat Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar paylaşağım tarif muhteşem hiç hamur olmayan bir su böreği hadi başlayalım.

Önce hamuru yoğuralım yumurta ,tuz ,yağı derin bir kapta çırpalım sonra aldığı kadar un ile yoğuralım kulak memesi kıvamı olmalı sıvı yağı koyma sebebimiz 12 kat yufka açmak zor kolay açılması için sıvı yağı iyi bir seçim.
Sonra üzerini örtüp 15 sonra 12 parça alıp beze yapalım ve altına üstüne un serpelim üzerini kapatalım ve en az 20 dk dinlendirelim ki zaten su kaynayana ve iç harcı yapana kadar vakit geçiyor.
İç harç için bir kaba peyniri ve çok ince kıyılmış maydanozları harmanlayalım. Tencereye üzerinde iki parmak ara bırakarak suyu dolduralım kaynayınca içine tuzu ,sıvı yağı ekleyelim

.Yapım :
12 parça bezeleri fırın tepsimize göre açalım fazla unlu yapmayalım sudan kalkmaz zira.
Fırın tepsinin altına yağlı kağıt seriyoz az zeytin yağı ile yağlayalım yoksa normal tereyağı ile yağlayalım.
12 bezeyi kaynar suda en fazla 2 dk olacak şekilde haşlayalım ve sıcak sudan alıp başka derin bir kapta soğuk suda şoklayalım suda fazla tutmayalım suyunu iyice sıkıp tepsimize açarak 6 kat dizelim ve her 4 kata çay kaşığı ile bir iki tane tereyağı koyalım ki yapışmasın lezzetli olsun 6 kata gelince iç harcı serip yine tereyağı koyup kalan altı katıda haşlayıp üzerine dizdikten sonra ben kare dilimleyip fırınlıyorum daha iyi pişiyor içi ama istemezsiniz dilimlemeden de yapabilirsiniz aynı zamanda pişirmeden böylece buzluğa koyup ani misafir geldi zaman fırına atıp pişerebilirsiniz emin olun tazesinden farkı olmuyor. Fırınınızı 220 dercede altlı üstü pişirin kızarıp fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtünki kuru kuru olmasın.
Afiyet olsun :)