21 Kat Ispanaklı Börek

21 Kat Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

21 kat ıspanaklı börek:

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 2 top ıspanak
• 2 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz-karabiber-kimyon

Arasına sürmek ı̇çin ;

• 200 gram tereyağ

21 Kat Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp üzerini geçene kadar sıcak su döküp 10 dk bekliyoruz.
2. Bekledikten sonra suyunu süzüp soğuk su gezdiriyoruz ve iyice suyunu sıkıyoruz.
3. Doğradığımız soğanları 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ̆ ile kavuruyoruz.
4. Ardından baharat ve salçasınıda ekleyerek karıştırıyoruz.
5. En son suyunu iyice sıktığımız ıspanaklarıda ilave edip karıştırıp ocağın altını kapatalım.
6. Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
7. Hamurdan 21 eşit parça bezeler yapalım.
8. Bezenin ilk 7 tanesini tek tek tabak büyüklüğünde açalım aralarını erittiğimiz tereyağ ile yağlayıp üst üstte koyalım fakat yedinci katı yağlamayıp üzerine buzdolabı poşeti koyalım.
9. Sonra diğer 7 tane bezeyede aynı işlemi uygulayalım aynı şekilde yine 7. Katı yağlamadan poşet kapatalım.
10. Ve son 7 tane bezeyede aynı işlemi uygulayıp dolaba 20 dk dinlendirmek için kaldıralım.
11. Dinlenen hamurların ilk 7 tanesini birlikte açıyoruz yağladığımız tepsinin içine seriyoruz üzerine iç harcımızın yarısını güzelce yayalım.
12. Ardından diğer 7 taneyide birlikte açıp üzerine serip yine iç harcının kalanını seriyoruz.
13. Son olarak diğer 7 taneyide açıp üzerine kapatıp dilimliyoruz.
14. Tereyağımızdan kalanı üzerine sürüp susam serpiyoruz.
15. 200derece fırında pişiriyoruz. (piştikten sonra üzerine çok hafif elimizle su serpip temiz bir bez kapatıp az bişe dinlendirirsek daha güzel olacaktır)afı̇yet olsun🍽.