3 Farklı İç Malzemeyle Örgülü Çarşaf Böreği

3 Farklı İç Malzemeyle Örgülü Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 kahve fincanı ılık su
• 6 su bardağı un

Ara katlar için;

• 150 gr tereyağı

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yumurtanın sarısı
• Çörekotu
• Susam

İçi için;

• Peynir
• Zeytin
• Mor haşhaş

3 Farklı İç Malzemeyle Örgülü Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya süt ve şeker karıştırılır üzerine tuz yağ su ve un eklenerek yoğurulur.
2. Hamur 12 bezeye bölünür ve her beze 3-servis tabağı büyüklüğünde açılır.
3. Eritilmiş tereyağı açılan her yufkanın üzerine sürülür ve yufkalar üst üste tam denk gelmeyecek şekilde yerleştirilir 5-üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
4. Mayalama işlemi bitince her yufka ayrı ayrı hafif yağlanmış tahtanın üzerinde çekiştirilerek açılır.
5. Her yufkanın içine ayrı ayrı peynir zeytin ezmesi haşhaş koyulup rulo gibi sarılır.
6. 3 ayrı malzemeden oluşan 3 rulo yufka örülür ve yağlanmış fırın tepsisine alınır. 9-diğer yufkalarda aynı işlemden geçirilir.
7. Tepsi bu şekilde üzeri kapatılır 45 dk tekrar mayalandırmaya bırakılır.
8. Üzerine yağla karıştırılan yumurta sarısı sürülür.
9. Çörek otu ve susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.