3 Malzemeli Çıtır Çıtır Hamur Tatlısı

3 Malzemeli Çıtır Çıtır Hamur Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bardağı ve artı 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 küçük dilim limon

3 Malzemeli Çıtır Çıtır Hamur Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti soğuk kullanacağımız için ilk önce onun yapımı ile başlıyoruz su şeker ve limonu küçük bir tencerede birleştirip ocak üzerinde kaynayanama noktasına gelene kadar karıştırın .
2. Kaynamaya başlayınca ocağı biraz kısıp orta dereceye yakın ısıya alın ve 10 dakika boyunca kaynatın ardından soğuması için kenara alın.
3. Daha sonra hamurun için 1 bardak suyu yoğurma kabına dökün üzerine unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ele yapışmayan yumuşak formda bir hamur elde edin.
4. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak beze haline getirin bir adet bezeyi tezgah üzerine alın biraz un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın .
5. 1 santim kalınlığında uzun şeritler olacak biçimde kesin kestiğiniz şeritlerin bu defa tam ortasından kesin ardından ikişer tane şeridi birbirine dolayın ve bir elinizle sağa diğer elinizle sola kıvırarak burma şekli verin
6. Uçlarını birleştirip birbirine yapıştırın tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edin.
7. Yağı ocağın büyük gözünde kısık ateşte iyice ısıtın hazırlanan hamurları teker teker atıp arada karıştırarak nar gibi kızarıncaya kadar pişirip kevgirle çıkarıp kenara alın.
8. Tüm hamurlar bitinceye kadar bu işleme devam edin daha sonra şerbetin içine atarak birkaç dakika beklettikten sonra ve kalan şerbeti üzerine de dökün.

Afiyet olsun.

Not. Çıtır bir tatlı için hamurları kısık ateşte pişirin ateşin harlı olması dışının çabuk pişip içinin de hamur kalmasına neden olacaktır.