3 Renkli Rulo Börek

3 Renkli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 2 adet büyük boy havuç
• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 200 gr mantar (dilimlenmiş konserve kullandım)
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çörekotu ve susam

3 Renkli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için olan patatesi haşlayalım, içine tuzunu baharatlarını rendelenmiş kaşar peynirini ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip patates ezici ile ezelim bir kenara alarak bekletelim. Havucu rendeleyip ,sıvı yağ ve tuz ekleyerek tavada yumuşayana kadar kavuralım ,ocaktan aldıktan sonra bi kenarda bekletelim. Ve son iç harcı için soğanı ince ince doğrayalım, sıvı yağ ile tavaya alıp kavuralım, mantarları ekleyip 1 -2 dk kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip ocaktan alalım. Yufkalardan birini alıp tezgaha serelim ,bütün her yerine gelecek şekilde sostan sürelim ,patatesli iç harcını yufkanın her yerine eşit miktarda yayalım. İkinci yufkayı da üzerine serdikten sonra tekrar sostan sürerek havuçlu iç harcı eşit miktarda yayalım, sonra en son yufkayı da üzerine serelim, tekrar sostan sürerek mantarlı harcı da eşit miktarda yayalım ve yufkanın kenarlarından içeri doğru katlayıp rulo yapıp ortadan ikiye bölelim ve buzdolabında 1 saat beklettikten sonra dolaptan alıp 2 cm kalınlığında keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu, susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. .