3 Yumurta Akından 2 Tepsi Mereng (Beze)

3 Yumurta Akından 2 Tepsi Mereng (Beze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta akı
• 200 gram toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 cimdik tuz

3 Yumurta Akından 2 Tepsi Mereng (Beze) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mereng püf noktalarına uyulursa çok kolay aslında, ilk önemli nokta, yumurtayı sarışından ayırırken akın içine hiç sarı kaçmaması.
2. Kabuktan kabuğa geçirerek yapacağınız gibi bir aparat ta kullanabilirsiniz.
3. İkinci püf noktası da yumurta akını bir kaseye kırıp, üzerini streçleyerek en az 3-4 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanacağız
4. Dinlenen yumurta akını bir tutam tuz ile birkaç dk çırpıyoruz.
5. Hafif rengi değişince 200 gram şekeri azar azar ekleyerek mikser ya da mutfak şefiyle çırpmaya devam ediyoruz.
6. Yumurta önce beyazlaşacak sonra iyice köpürecek saç köpüğü kıvamına gelecek. 10 ya da 15 dakika  sonra iyice sertleşince vanilyayı da katip sıkma torbasına dolduralım.
7. Buradaki bir diğer önemli nokta çırpma noktasını kaçırmamak çok uzarsa kopuk ayrışmaya başlıyor.
8. Ben ince yıldız üç ile küçük küçük sıkarak şekil verdim, birazına pembe gıda boyası ekledim.
9. 90 derece hafif ısınmış fırına koyup 1 saat civarı renginin dönmesine fırsat vermeden pişirelim.
10. 1 saat sonunda fırını kapatıp birkaç saat de içinde tutalım.
11. Sonra servise hazır.

Afiyet olsun yıllardır yaptığım garanti tarifim dir umarım denersiniz.