3 Yumurta İle 8 Kişilik Pandispanya

3 Yumurta İle 8 Kişilik Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 oda sıcaklığında yumurta (büyük boy)
• 2/3 su bardağı un
• 2/3 su bardağı şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı nişasta
• Yarım paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıcak su
• 5 damla limon suyu
• 1 cimdik tuz

3 Yumurta İle 8 Kişilik Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

Size enfes bir pandispanya tarifi vereceğim dostlar😏😊Ben profesyonel pastacıyım sipariş üzerine pasta yapıyorum ancak birçok şefin aksine reçetelerimi kendime saklamıyorum😉 Hemen deftere ekleyin ve en kısa zamanda bu reçete ile nefis pastalar yapın👍

Not: Bu ölçüleri 18 cmlik pasta çemberine (8 kişilik) hazırlıyoruz.
Dilerseniz ölçüyü 2 katına çıkararak 22 cm çembere (12 kişilik) hazırlayabilirsiniz.

1. Önce çemberimizi kapatıyoruz. Folyo üzerine yağılı kağıt seriyoruz üzerine çemberi koyup kenarlarını kıvırarak iyice sıkıştırıyoruz altını kapatmış oluyoruz ve çemberimizi hemen tepsiye alıyoruz
2. Fırınımızı 170 dereceye alt üst ayarda ısıtıyoruz.
3. Kuru malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz kenara alıyoruz
4. Yumurta aklarını sarılardan dikkatlice ayırıp çırpma kazanına alıyoruz. Bir cimdik tuz ile akları çırpmaya başlıyoruz.
5. Köpürme başlayınca limon suyunu ilave edip yüksek devirde çırpmaya devam ediyoruz.
6. Hemen ardından şekerin yarısını yavaş yavaş ilave ediyoruz çırpmaya devam ediyoruz. Tras köpüğü gibi bembeyaz olunca başka bir kaba alıyoruz.
7. Kazanı yıkamadan yumurta sarılarını kazana alıyoruz kalan şekeri de ekleyip çırpma teliyle yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz.
8. Köpürmeye başlayınca yavaş yavaş çeyrek çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz bu arada çırpmaya devam ediyoruz. iyice kabarıp açık sarı kabarık olunca kazanı alıyoruz.
9. Kabaran yumurta sarılarına un karışımının yarısını ELEYEREK ekleyip spatula ile dipten sıyırarak 2 kez çeviriyoruz ve çırpılmış yumurta akının bir kısmını ekliyoruz 4 kez dipten sıyırarak hep aynı yönde dipten yüzeye malzemeyi donduruyoruz.
10. Kalan un karışımını da eleyerek ekliyoruz 2 tur çevirip kalan merengi de ekliyoruz dipten sıyırarak aynı yönde vererek malzemenin birbirine yediriyoruz. arada bir spatulamızı kazan kenarına sıyırıp temizleyip içine tekrar koyalım.
11. Normal kek hamuru gibi düşünmeyin un parçaları kalmamışsa daha asla karıştırmıyoruz hemen kalıba döküyoruz. üzerini biraz düzeltebilirsiniz spatula ile.
12. Sallayıp tezgaha asla vurmadan hemen nazikçe fırına veriyoruz.
13. 170 derecede 35 – 40 dakika kadar pişiriyoruz kurdan testi yapıp fırından hemen ızgara tel üzerine ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.

Ben burada 16 cmlik çember kullandım ancak çok fazla geldi😊 siz mutlaka 18-20 cm çembere doldurun😂
Gerçekten yumuşacık nefis lezzetli ve bereketli bir reçete. Hemen başlayın nefis pastalara😏💜