Öncelikle şerbeti için malzemeler bir tencereye dökülür ve oldukça koyu bir şerbet pişirilir, iyice soğutulur.
Tatlı için karıştırma kabına oda sıcaklığında olan krema boşaltılır. İçine un hariç diğer malzemeler ilave edilir, karıştırılır.
Daha sonra un ilave edilir ve spatula yardımıyla iyice karıştırılır. Bu aşamada sadece spatula kullanıyoruz, hiçbir şekilde elimizi hamura değdirmiyoruz. Hamurumuz hafif profiterol hamuru kıvamında olacak.
Eller sıvı yağ ile yağlanır ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlak şekil verilir ve sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine veya borcama aralıklı dizilir. Arkadaşlar mutlaka ellerinizi iyice yağlayın, kesinlikle çok rahat şekil verebilirsiniz 😉.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar pişirilir. Tatlı fırından çıkarılır, soğuk şerbetle buluşturulur.
Üzeri kapatılır. Şerbeti 1 saat içinde tamamen çekecektir 😋😍.
Bulut gibi hafif tatlımız, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı tozu ile süslenir ve tercihen kaymak ya da dondurma eşliğinde servise sunulur 👏👏.
Afiyet olsun 😍❤
Bulut Tatlısı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Bulut tatlısının hamuru, un ilavesinden sonra, el değdirmeden spatula kullanılarak karıştırılmalıdır.
Elde ettiğiniz hamurun ele yapışan bir kıvamda olması gerekiyor. Hamurunuza şekil verirken, elinize yapışmaması için sıvı yağ ile yağlamalısınız.
Tatlınızın büyüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Elde ettiğiniz tatlı sayısı, büyüklüğüne göre değişiklik gösterecektir.
Tatlınızı önceden ısıtılmış fırında pişirmelisiniz.
Tatlınızı şerbetlerken; şerbetin soğuk, tatlının ise ilk sıcaklığının çıkmış olması gerekmektedir.