5 Kg’lık Karışık Turşum

5 Kg’lık Karışık Turşum Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo acur
• Yarım kilo kelek
• Yarım kilo turşuluk domates
• 10-15 acı-tatlı karışık kıl biber
• 10-15 tane taze fasulye
• 2 baş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 3 buçuk su bardağı sirke
• 3 çorba kaşığı kaya tuzu
• Su
• 5 kiloluk cam/plastik bidon

5 Kg’lık Karışık Turşum Tarifi'nin Yapılışı

1. Turşulukları güzelce yıkayarak başlayalım.
2. Saplarını ve başlarını keselim. Sarımsakları soyalım (sarımsakların kolay soyulması için yarım saat suda bekletebiliriz).
3. Kaya tuzunu bir su bardağı suyun içerisinde eritelim.
4. Bidonun yarısına kadar turşulukları dizelim.
5. Yarısına geldiğimizde sarımsakların yarısını koyalım.
6. Geriye kalan turşulukları dizip üzerine tuzlu suyu, sirkeyi dökelim.
7. Turşunun bitiş ağzına denk gelecek şekilde suyu dolduralım (ben çeşme suyu kullandım).
8. Kapağını kapatıp birkaç kere tezgaha vuralım sağa sola birkaç kez sallayalım ki su tuz sirke karışsın her yere eşit dağılsın.
9. Boşluk kalırsa su ekleyebiliriz. Üzerine maydanozları koyup bidonun ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen kuru serin bir yerde en az 1 ay bekletiniz.
10. Kısırların/sulu yemeklerin yanında lezzetli turşunuzu tüketebilirsiniz :).

Deneyen herkese afiyet olsun💐😍.