Bir İçimlik Karışık Turşu

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Hazırlık, Pişirme yok

Böyle turşu yapan var mı bilmiyorum. Herkesin tarifini sorduğu, yemeye doyum olmayan, muhteşem, kütür kütür ve çok pratik tutma garantili hem de “SUSUZ” yapılan sadece kendi suyu ile olan o sebeple de bir içimlik olan Canım Anneciğimin süper karışık turşusu😚😚👌👌
Ben uzun uzun ayrıntılı anlatacağım ki, kimsenin aklında soru işareti kalmasın. Bizler sizin için yazmaya üşenmiyoruz, lütfen siz de 2 dk ayırıp, okumaya üşenmeyin👍👍
İnce ayrıntısına kadar yazdığıma bakmayın, yapımı pratik. Ben kullandığım malzemeleri yazdım, siz istediğiniz malzemeleri ekleyip çıkarabilirsiniz.

Böyle turşu yapan var mı bilmiyorum. Herkesin tarifini sorduğu, yemeye doyum olmayan, muhteşem, kütür kütür ve çok pratik tutma garantili hem de “SUSUZ” yapılan sadece kendi suyu ile olan o sebeple de bir içimlik olan Canım Anneciğimin süper karışık turşusu😚😚👌👌
Ben uzun uzun ayrıntılı anlatacağım ki, kimsenin aklında soru işareti kalmasın. Bizler sizin için yazmaya üşenmiyoruz, lütfen siz de 2 dk ayırıp, okumaya üşenmeyin👍👍
İnce ayrıntısına kadar yazdığıma bakmayın, yapımı pratik. Ben kullandığım malzemeleri yazdım, siz istediğiniz malzemeleri ekleyip çıkarabilirsiniz.

Bir İçimlik Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım Turşuluk Malzemeler;

  • 1 adet iri lahana
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kase ayıklanmış sarımsak
  • 1 kilo havuç
  • 1 kilo kelek
  • 1 kilo yeşilli pembeli sert domates
  • 1 kilo kırmızı kapya biber
  • 1 kilo yeşil kapya biber
  • 1,5 kilo kornişon salata
  • Yarım kilo acur
  • Yarım kilo acı veya tatlı turşuluk biber

Diğer Malzemeler;

  • Turşuluk Kalın Tuz
  • Limon tuzu
  • Sirke
  • Şeker
  • Nohut (isteğe bağlı)
  • Tane Karabiber  (isteğe bağlı)
  • ✔NOT; Diğer Malzemelerin Ayrıntıları Tarif İçinde Mevcuttur. Çünkü Susuz Ölçüsüz Tutma Garantili Harika Bir Anne Turşusudur ❤❤
Deneyen Fotoğrafları
82 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Bir İçimlik Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle büyükçe bir leğene ihtiyacımız var. Lahana 4’e bölünür. Orta sert yeri kesilip, çok iri olmayacak şekilde doğranır leğene alınır.
  2. Üzerine iri tuzdan 2-3 dolu yemek kaşığı serpilir ve harmanlanır. Lahana çok yer kapladığı için önden tuzladım isterseniz hep birlikte de tuzlayabilirsiniz.
  3. Sonra kelek ve domates iri küpler halinde doğranır.
  4. Yeşil domates alırken hafif pembeli olanlarından da alın.
  5. Havuçlar soyulup halka halka dilimlenir.
  6. Acur ve salatalık diklemesine ortadan kesilir ve iri 2 parmak genişliğinde dilimlenir.
  7. Yeşil ve kırmızı kapya biberler de temizlenip salatalık ve acur gibi iri iri dilim doğranır.
  8. Turşuluk sarı biberlerde aynı doğranır.
  9. Maydanoz demeti (sapları da dahil) iri iri 4-5 parçaya bölünür, içine atılır, sarımsaklar eklenir ve tüm malzemeler iyice harmanlanır.
  10. ✔✔ Diğer Malzemeler; 📍Tuzu; Kalın turşuluk tuzdan 6-7 yemek kaşığı koyup harmanlayın. Tadına bakın. Normal yiyeceğimiz kıvamdan 2-3 tık tuzlu olması gerekiyor. Ben bu ölçülere bekleme süresinden önce 9-10 yemek kaşığı iri tuz koymuş oldum.
  11. 📍 Şeker; Koyduğumuz tuzun 3’te 1 oranına yakın şeker koyuyoruz. Mesela ; Bu turşuya 2-3 yemek kaşığı şeker koyabilirsiniz.
  12. 📍 Sirke; Turşumuza su koymuyoruz kendi suyu ile olacak. Sadece sirke koyacağız. Bence sirkesi fazla olan turşu çok daha lezzetli olduğu için ben bu malzemelere (toplamda 10 kilo turşu oldu ) 1. 5 litre sirke koydum ( Fazla sirkeli seviyorum). Ama daha az yani 1 litre de koyabilirsiniz..
  13. Yazdığım şekilde tuzu, şekeri sirkesi eklenir. 1 tepeleme tatlı kaşığı limon tuzu, 1 tepeleme tatlı kaşığı tane karabiber konulup karıştırılır.
  14. ✔✔ Bu şekilde üzeri kapatılıp 1 gece bekletilir. Arada kaşık ile karıştırılır. Diğer gün karıştırıp tuzuna bakılır. Sebzeler tuzu içine çekmiş öz ekşi suyunu salmış olacak.
  15. Tuzu kontrol edilip yenilecek kıvamdan 2-3 tık tuzlu olacak şekilde duruma göre tuz eklemesi yapılır. Ben bu etapta 2-3 kaşık daha ekledim.
  16. Bidona malzemeler iyice bastıra bastıra bidon yere vura vura doldurulur. İsteğe bağlı ekşimesi hızlansın  diye 10 tane kadar nohut atılır.
  17. İyice dolunca leğendeki suyu bidona doldurulur hava kabarcıkları çıksın boşluklar dolsun diye sallatıp yere vurulur ağzına kadar doldurulur. Benim 10 kilo turşu çıktı bidon tam doldu kendi suyu da fazla fazla yetti.
  18. Eğer yetmez ise tuzlu su ile tamamlayarak kapağı kapatıp alt üst edebilirsiniz.
  19. Ağzı sıkıca kapatılır ve çok serin karanlık  yerde olmaya bırakılır. Eylül ayındayız havalar soğumaya başladı. Turşu da soğuğu biraz yemesi lazım. Soğuğu yesin biraz beklesin ki iyice lezzetlensin. 10-15 günde turşu olur ama turşu bekledikçe özleşir  ekşir lezzetlenir. O sebeple ben 1 ay asla açmam lezzetlenip tam olmasını beklerim..
📍NOT; Bu şekilde istediğiniz kadar malzeme ile istediğiniz kadar turşu yapabilirsiniz. Gayet kolay ve pratik. Bidon içinde kendi suyunu salıp taşmasını, bidon içinde selkimesini beklemeye dışardan ekstra su eklemesine de gerek kalmıyor tamamen kendi suyu ile ekşiyip oluyor. Benim sunum resminde ki turşum geçen yıla ait. Küçük bidonda yazın buzdolabında beklediği için hala yeni yapılmış gibi kütür kütür ve taptaze hatta çok beklediği için daha harika bekledikçe nefis oluyor.
Deneyeceklere, kolay gelsin ve AFİYET OLSUN, SEVGİLER👋 👋

Bir İçimlik Karışık Turşu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Karışık Turşu Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte deniz tuzu, turşuluk tuz veya kaya tuzu gibi iri tuzlar kullanmalısınız.
  • Sebzelerin sadece kendi suyuyla kurulan bu turşunun yapımı için ekstra su kullanmamalısınız.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Bir İçimlik Karışık Turşu 24.09.2016 12:10 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.10.2020 19:17 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    merhaba nesli hanım size çok dua ettim haberinizde olsun istedim.ben turşu konusunda marifetli değilimdir geçen sene son turşuluklarla turşunuzu yaptım.çok güzel oldu hatta öyle güzel olduki annemlere 1 kg lık kavanoz götürdüm kanser hastası olan babamın çok hoşuna gitmiş annem aradı kızım baban turşu istiyor zuhalin turşusundan yokmu diyormuş kalan turşuyu babama götürdüm hastalığından dolayı 1 yıldır iştahı olmayan zorla yemek yiyen babam bu turşuyu afiyetle yedi.babam turşuyu her yediğinde bende Rabbim nesli hanımdan razı olsun dedim.babam 2ay önce vefat etti.mekani cennet olsun İnşaallah.babamın son zamanlarında onun ağını bu turşuyla tatlandırmama vesile olduğunuz içinde Rabbim tarifi yazan ellerinize dert vermesin.

  • Profil fotoğrafı

    Turşuyu yapıp cam kavanozlara koydum ama sürekli suyu sızıyor ve hafif beyazlıklar başladı sebzelerde. Ne önerirsiniz ? Kapakları ne sıksak da sızma oluyor.

  • Profil fotoğrafı

    Merhabalar tarifiniz cok guzel yarina yapacagim insalllah fakat 1 litrelik kavanozlara yapacagim ben fakat 1 gece önceden beklettiğimiz sebzelerin suyu sıcak olmayacağı icin kavanoz kapakları nasil tutacak acaba lutfen cevap yazarmisiniz ona gore yapacagim simdiden cok teşekkür ediyorum

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi

16 Kişi ve üstü kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Yuvarlama Yağlı Turşu (Harika) Tarifi

Yuvarlama Yağlı Turşu (Harika)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Yağlı Trakya Turşusu (Çabuk Turşu) Tarifi

Yağlı Trakya Turşusu (Çabuk Turşu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kornişon Turşu Tarifi

Kornişon Turşu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Köz Biberli Humus (Harika Lezzet) Tarifi

Köz Biberli Humus (Harika Lezzet)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Fırında Pratik Ve Sağlıklı Kabak Tarifi

Fırında Pratik Ve Sağlıklı Kabak

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Meyveli Kremalı Kek (Yaz Keki) Tarifi

Meyveli Kremalı Kek (Yaz Keki)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Çikolatalı Midye Kek Tarifi

Çikolatalı Midye Kek

12-14 kişilik, 35dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Probiyotik Kaynağı Turşunun 6 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Probiyotik Kaynağı Turşunun 6 Şaşırtıcı Faydası

Turşunun Hiç Bilmediğiniz 6 Faydası Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan turşu, kimine göre salata…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?
Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Sirkeden Mi Limondan Mı? Efsane Lezzet Turşu Suyu Yeşilçam filmlerine kadar uzanan bir sevdadır turşu…

Uluslararası Kurabiye Günü: Tatlı Bir Gelenek! Tarifi
Uluslararası Kurabiye Günü: Tatlı Bir Gelenek!

Dünya Kurabiye Günü: Merhaba Susam Sokağı! Dünya genelinde kutlanan özel ve eğlenceli günlerden biri olan…

Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak Tarifi
Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde…

Michelin Yıldızı Hangi Alanda Verilen Bir Ödüldür? Tarifi
Michelin Yıldızı Hangi Alanda Verilen Bir Ödüldür?

Michelin Yıldızı Gastronomi Dalında Oscar Ödülü! Edoudard Michelin ve Andre Jules adındaki iki kardeşin kurduğu…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Tarifler Geri
Videolar Geri