90’lar Muhallebisi (Enfes Kıvamı Ve Kakao Sosuyla!)

90’lar Muhallebisi (Enfes Kıvamı Ve Kakao Sosuyla!) Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebi için;

• 1 lt süt
• 2 Türk kahvesi fincanı un (ortaboy türk kahvesi fincanı olacak)
• 3 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Kakaolu sos için;

• 1 paket kakao (25 g)
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 kaşık un (dolu dolu olmasın)
• 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez)
• 3 yemek kaşığı şeker

90’lar Muhallebisi (Enfes Kıvamı Ve Kakao Sosuyla!) Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebi hazırlanışı;Öncelikle un, şeker, vanilin ve süt tencereye alınır.
2. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar elle çırpılır.
3. Daha sonra orta kısık ateşte devamlı elle çırpılarak karıştırılır.
4. Kıvam yoğunlaşınca altı kısılır ve kaynayana dek kısık ateşte karıştırmaya devam edilir.
5. Muhallebi 1 dk kaynatılır ve altı kapatılır.
6. Hiç beklemeden içerisine bir paket toz krem şanti ilave edilir ve mikserle 15 dk boyunca uzun uzun çırpılır.
7. Çırpmak burada çok önemli böyle sakızımsı uzayan bir kıvam istiyoruz çünkü.
8. Çırpma işlemi bittikten sonra servis kaselerine pay edilir.
9. Kakaolu sos için; Tüm malzemeler tencereye alınır.
10. Ocağa koymadan önce iyice tel çırpıcı ile çırpılır.
11. Pürüzsüz kıvam alınca ocağa alınarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
12. Kaynadıktan sonra servis kaselerine pay ettiğiniz muhallebilerin üzerine ister desen vererek istersenizde kaşıkla bırakarak soslamanızı tamamlayabilirsiniz.
13. En az 1 saat dışarda, 5 saat de buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.