Acı Badem Kurabiyesi

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 large boy yumurta
• 350 gram tozşeker
• 300 gram badem unu
• Bir kaç damla acı badem aroması
• 2 damla limon suyu
• Birkaç tuzsuz çiğ badem

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi kokusuyla acı badem kurabiyesi. Çok lezzetli ve sanıldığı kadar zor değil, tarifimize geçelim;

1. Öncelikle badem unu ve tozşekeri iyice karıştıralım, oda sıcaklığındaki 5 yumurta akını ve acı badem aromasını yavaş yavaş badem unu ve şekere katip homojen hale gelene kadar karıştıralım ve ocağın üzerine alalım.
2. Orta ısıdaki ocakta sürekli karıştırarak pişmesini sağlayalım, bu esnada şeker eriyecek kıvamı koyulaşacak.
3. Ortalama 10 dk civarı yeterli, bir iki damla limon suyunu da ekleyip karıştırarak başka bir kaba alalım.
4. Sürekli karıştırarak soğumasını sağlayalım.
5. Soğuyan harcımızı sıkma torbasına alıp yağlı kağıda yuvarlak halde sıkalım, üzerine 1er badem tanesi koyalım.
6. Ben biraz büyük yuvarlaklar halinde sıktım, bu ölçülerle 20 tek kurabiye elde ettim.
7. 130 derece fırında yaklaşık bir saat kontrollü pişirelim.
8. Kağıda yapıştıysa tepsiye ters çevirip ıslak peçeteyi üzerinde gezdirerek kolayca çıkarabilirsiniz.
9. Sıcakken iki kurabiyeyi birbirine yapıştıralım, acı badem kurabiyemiz hazır umarım denersiniz.

Not 1:acı badem ününü, macro market, metro ya da kurabiye malzemesi satan yerlerde bulabilirsiniz.

Not2: yumurta sarılarını pasta kreması, çakallı menemeni vb gibi çok sarı kullanılan tariflerde değerlendirebiliriz.