Acı Severler Kış Gelmeden Bu Turşuyu Yapsınlar Kıtır Kıtır Jelapeno Turşusu

Acı Severler Kış Gelmeden Bu Turşuyu Yapsınlar Kıtır Kıtır Jelapeno Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg jalapeno biber
• 2 baş sarımsak
• Üzüm sirkesi (Her 1 kavanoza 1 çay bardağı )
• Şeker (Her 1 kavanoza 1 çay kaşığı
• Tuz (Her 1 kavanoza 1 yemek kaşığı tepeleme) kaya tuzu
• Limon tuzu (Her 1 kavanoza 1 çay kaşığı)
• Yeteri kadar kaynar su
• 2 kavanoz
• 2 adet hiç kullanılmamış kapak

Acı Severler Kış Gelmeden Bu Turşuyu Yapsınlar Kıtır Kıtır Jelapeno Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizi 2 defa yıkayalım ve kurutalım bu işlemi yaparsak turşu suyumuz çok berrak olur.
2. Çok acı olduğu için eldiven kullanalım.
3. İnce ince doğrayalım ben bütün biberleri turşu için kullanmadım bir kısmını ayırdım ben 2 kavanoz yaptım.
4. Siz isterseniz bütün biberleri yaparsınız.
5. Sarımsaklarımızı temizleyip yıkayıp hazırlayalım yıkamış ve kurulamış olduğumuz kavanozları ve ve hiç kullanılmamış kapaklarımızıda hazırlayalım.
6. Kavanozlara öncelikle doğramış olduğumuz sarımsaklarımızın bir kısmını ekliyoruz onun üstüne biberlerimizi dolduruyoruz.
7. Kavanozun yarısına geldiğimizde bir miktar sarımsak ekleyip yine biberlerimizi dolduruyoruz en üstünüde sarımsak ekliyoruz diğer kavanozuda aynı işlemi yapıyoruz.
8. Şekerini limon tuzunu ve kaya tuzumuzuda ekleyip üstüne sirkemizi ekliyoruz ve kaynamış olan çok sıcak olmalı suyumuz.
9. Biberlerin üstünü geçecek kadar ekleyelim büyükçe bir bıçakla kavanozun kenarından bırakıp resimdeki gibi havasını alıyoruz su eksik gelirse suyumuzu tekrar ekleyip kavanozun kenarı peçete yardımıyla temizleyip sıkıca kapatıp ters çevirelim.
10. Bir gün boyunca ters bir şekilde bekletelim ben akşam yaptığım için sabaha kadar beklettim serin karanlık bir yerde muhafaza edelim 10 gün içinde turşumuz hazır olur afiyet olsun.

Not: Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.