Acı Soslu Yağlı Biber Turşusu

Acı Soslu Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg ankon domates
• Yarım kg kıl biber
• Yarım kg chili acı biber
• 5 adet kırmızı kapya biberi
• 1 büyük baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• Kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Acı Soslu Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberler yıkanıp süzüldükten sonra biberleri üç dört parçaya bölün.
2. Ardından acı biberleri ve kırmızı kapya biberi rondodan çekin ve tencerenin içine bırakın .
3. Ardından domateslerin kabuklarını soymadan rondodan çekin ve acı biberlerin üzerine tencerenin içine bırakın .
4. Orta ateşte arada karıştırarak üzerine şekeri ve göz kararı kaya tuzunu ilave edin.
5. Domates harcımız suyunu çekince içine biberleri, zeytinyağı, ince doğranmış sarımsakları ve sirkeyi ilave edip arada karıştırarak orta ateşte 5 dakika dakika daha kaynatıp ince kıyılmış maydanozu ilave ederek ocağın altını kapatın.
6. 1 demet maydanoz fazla gelirse göz kararı bırakın sosa.
7. Ardından sıcak sıcak kaynar şeklinde biber turşumuzu kavanozların içine bırakın ve kapağını sıkıca kapattıktan sonra kavanozu baş aşağı ters çevirip bir gün serin yerde bekletin.
8. Ardından kavanozları normal düz şekilde bırakarak serin yerde muhafaza edin afiyet olsun.