Acılı Ezme Nasıl Yapılır?

Acılı Ezme Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 3 adet orta boy soğan
• 5 adet orta boy domates
• 3-4 tane acı yeşil sivri biber
• 6 diş orta boy sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 2-3 dal taze nane
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolusunca domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı dolusunca acı biber salcası

Acılı Ezme Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Bütün malzemeleri sarımsak hariç incecik doğruyoruz, sarımsağımızı rendeliyoruz. En son salçalarımızı ve bütün doğradığımız malzemelerimizi de ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Not: arkadaşlar bu malzemelerden yaklaşık 3-4 kilo ezme çıkıyor ben her zaman bu ölçülerimi kullanıyorum ve ağzı kapalı kapta buz dolabında muhafaza ediyorum. Eğer ki bir zaman sonra ezmemiz katılaşırsa içine bir miktar sıvı yağ daha ilave edebilirsiniz. Biraz zahmetli oluyor ama gerçekten bütün malzemeleri elinizle doğrarsanız zamanınız yoksa rondodan geçirebilirsiniz o zaman ezmemiz biraz daha sulu oluyor. (çok acı)