Acılı Ezme

Esra Atalar Birinci 52.540 Takipçi Takip Et

• 16 Kişi ve üstü Kişilik
• 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Bu ezmeyi yaz sebzeleri ile yaparsanız çok lezzetli oluyor. Yazın hazırlayıp saklarsanız ve kışın kahvaltı sofralarında veya ana yemeklerin yanında tüketebilirsiniz.

Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kırmızı biber
• 1 kilo yeşil biber
• 3 kilo domates
• Yarım bağ maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İstenilen miktarda turşuluk acı biber (varsa)
• 2 yemek kaşığı tuz
• Pul biber veya toz kırmızı biber (eğer yeterince acı biberiniz yoksa)

Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler yıkanarak biberlerin içi temizlenir.
2. Azar azar hepsinden rondoya alınarak hepsi rondodan geçirilir.
3. Bir tencereye alınarak kapağı açık şekilde pişmeye bırakılır.
4. Bu arada 1 çay bardağı sıvı yağ da eklenir.
5. Tencerede suyunu çekene kadar pişirilir (3-4 parmak kadar seviyesi aşağı ininceye kadar kaynatılır).
6. Tuz ve isteğe göre pul biber (eğer acı biberiniz yoksa) eklenebilir. Acı miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Suyunu çektikten sonra sıcakken kavanozlara koyarak ağızları iyice kapatılır.
8. Ters çevrilerek soğuyuncaya kadar beklenir ve serin ve güneş olmayan bir rafta saklanır.
9. Açıldıktan sonra kesinlikle buzdolabına kaldırıp en fazla 3-4 gün içinde tüketmenizi öneririm.
10. Bu ölçüye göre 5 kavanoz elde ediliyor (1 kglık kavanozlardan)  Afiyet olsun…