Acılı Güveçte Türlü

Acılı Güveçte Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3 adet orta boy patates
• 12 -13 tane taze fasülye
• 8- 10 tane ince kıl biber
• 2 adet kurutulmuş acı biber
• 5 -6 adet kuru domates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 5- 6 diş sarımsak
• Ben 7- 8 parça kuzu yemeklik kaburga kullandım ( et balık kurumlarında satılıyor yemeklik kuzu kaburga deyinde fiyatı uygun eti de var üzerinde güzel lezzet katıyor yemeklere öneririm )
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Acılı Güveçte Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeleri doğruyoruz kare kare.
2. Tencereni altına önce haşlanan eti ( kaburga diye haşladım normal kuşbaşı haşlamaya gerek yok ).
3. Üzerine yemeklik doğranan soğanı, sırasıyla fasulye, patates, biber domates kurusu, patlıcan, kabak, domates, sarımsak, baharatları karıştırıp serpelim.
4. Eti haşladığım suda salça eritip döktüm 1 bardak sonra 1 bardak da normal etin suyunu döktüm haşlama suyu olmayan kaynarmış su dökebilir.
5. Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
6. Güvecim kırıldığı için tencerede yaptım ama güveçte çok daha lezzetli oluyor.
7. Deneyenlere afiyet olsun ( pişirme süresi tüm sebzeler rengi değişip yumuşayana kadar kontrollü yaklaşık 45 dk diyebilirim ama tabi hem şehir şehir hemde ocağa tencereye göre değişebilir ).