Acurlu Karışık Doğrama Turşu

Acurlu Karışık Doğrama Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo acur
• 1 kilo salatalık
• 1.5 kilo kadar lahana
• 1 kilo acı biber
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 kilo havuç

Suyu İçin;

• 4 limon
• 5-6 baş soyulmus sarımsak
• Limon tuzu
• Kaya tuzu
• Su
• 1 litre sirke
• Yarım kilo üzüm
• 2 demet maydanoz

Acurlu Karışık Doğrama Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Tutma garantili mis gibi turşum.

20 kilo tursu çıktı. Bir kilo şişeleri tercih ettim ben.

Öncelikle suyumuzu hazırlamayı anlatayım. 5 litrelik su şişeleriyle hazırladım. Hazırlamak ve dökmek daha kolay oluyor. Yarısını biraz geçecek şekilde suyumuzu dolduruyoruz. 7-8 yemek kaşığı tuz atıyoruz. 1 su bardağı sirkemizi koyuyoruz. 1 yemek kaşığı limon tuzunu atıp karıştırıyoruz. Tadına baktığımızda oldukça tuzlu olması lazım. Çok sirkeli bir tat olmayacak.

Suyumuzu hazırladıktan sonra malzemelerimizi doğruyoruz. Tüm malzemeleri doğrayıp yerleştirmeye başlıyoruz. Alta dilimlenmiş limon biraz sarımsak biraz acı biberle başlayıp diziyoruz. Üstüne kadar gelince suyunu döküyoruz. Dilim limon, maydanoz, sarımsak, 7-8 tane üzüm koyup bir tatlı kaşığı da kaya tuzunu koyup kapatıyoruz.

Tüm şişelere aynı işlemi uyguluyoruz.