A’dan Z’ye Sirke Yapımı (Süzülüşü Saklaması)

A’dan Z’ye Sirke Yapımı (Süzülüşü Saklaması) Tarifi'nin Malzemeleri

5 litrelik şişe için;

• 3 kg meyve
• Kaynatılıp soğutulmuş su
• 1 yemek kaşığı bal
• Yarım çay bardağı organik sirke

A’dan Z’ye Sirke Yapımı (Süzülüşü Saklaması) Tarifi'nin Yapılışı

Sirke atalarımızdan bizlere büyük bir şifa reçetesi olarak miras kalmış ve mutfağımızda ve temizliğimiz de sıkça tüketilen bir gıdadır. Hem şifa hem hijyen hem lezzet her istediğimiz alanda gönül rahatlığıyla kullanıyoruz. Bu şifa kaynağını evimizde kendimiz yaparak asıl şifasını ve faydalarını açığa çıkarıp içimize sine sine kullanabilir. Üstelik evde sirke yapmak çok kolay🥰

1. Sirkemizin meyve oranı 5 litrelik şişe için 3 kilo meyve kullandım.
2. Meyveleri bir gece önceden yıkadım kendi kendine kuraması lazım ki kendi doğal bakterileri üzerinde tekrar oluşsun.
3. Kullanacağımız su kesinlikle klorsuz olmalı kaynayıp soğumuş su yada içme suyu meyvelerimizi küçük küçük doğrayalım çabuk çürüsün ve fermente işlemi hızlansın.
4. Sirke için ya hiç maya kullanmayın (asıl sirke budur) yada organik bal ve organik sirke kullanın. Sirkeleri bir hafta kadar her gün 3 defa karıştırın ve kesinlikle tahta kaşık kullanmayın.
5. Sirkelerimizin olduğu cam kaseye kapak olarak hava geçiren bir kumaş parçası ve paket lastiği kullanın içine sirke sineği girmesini ve lavrasını bırakmasını engelleyelim.
6. 1 hafta sonrası günde bir kez karıştırmanız yeterli olacaktır meyveler tamamen çöktüğünde 12 haftalık dinlenme sürecine geçebiliriz güneş almayan bir yerde muhafaza edebiliriz.
7. Sirkelerimiz oldu ve analarımız oluştu 12 hafta tamamlandı sirkelerimizi videodaki gibi süzüp anasını kendi suyunda ayrı bir kavanozda muhafaza altına alıp başka bir sirke mayalama işlemi için kullanabiliriz.
8. Sirkelerimizi eğer mayalama işleminde tuz kullanmadıysanız benim gibi 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıp kapaklarını kapatabilir.
9. İstediğiniz kadar bu şekilde muhafaza edebilirsiniz. Dilerseniz hemen kullanmaya başlayabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 🙏