Adana Şiş

Adana Şiş Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağlı dana kıyma
• Yarım kilo kuzu kıyma
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Adana Şiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymaları birleştirip tuz ile yoğuralım. Sonrasında soğanı bıçakla ince ince doğrayıp, suyunu sıkıp, ilave edelim.
2. Ardından kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayalım isterseniz rondodanda geçebilirsiniz tüm malzemeleri ama ben bıçakla kestim.
3. Sarımsağı da rendeleyip, baharatları da ekledikten sonra güzelce tüm malzemeler karışana kadar yoğuralım. En az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
4. Dinlenen etimizi ellerimizi ıslatarak sislere takalım.
5. 180 derece ısıtılmış fırında telin üzerine yerleştirip, pişirelim. Altına da bir tepsi koyalım ki etin suları oraya çıkacaktır.
6. Pişen eti lavaş (Ben hazır lavaş kullandım) soğan salatasıyla servis edelim.
7. Soğan salatası için; 1 tane soğanı ay dilimi şeklinde keselim. 1 maydanozu da ekleyelim isot, kırmızı pulbiber, tuz ekleyip, etimizin arasına serip yiyebiliriz. Afiyet olsun.