Adana Usulü Acılı Et Tava

Adana Usulü Acılı Et Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana eti
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 8-9 diş sarımsak (Az ya da çok size kalmış) 3 adet domates rendesi veya konserve
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Zeytin yağ
• Tereyağı
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Pul biber (Dilerseniz kırmızı acı biber de kullanabilirsiniz)

Adana Usulü Acılı Et Tava Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba arkadaşlar size harika bir et tavası tarifi vereceğim enfes ve asla restoranda yediğiniz tavayı aratmayan muhteşem bir tavuğu oluyor sadece püf noktaları var onları da sizinle paylaşacağım;) Tarifimize başlıyorum.

1. İlk olarak etimizi küçük küçük doğrayıp haşlaması için düdüklüye koyuyoruz.
2. Daha önceden daha başlayabilirsiniz. Etimiz haşlanırken toprak tavamıza 4-5 diş sarımsağı geziyoruz.
3. Daha sonra soğanımızı yemeklik doğrayıp ilave ediyoruz.
4. Yeşil biberlerimizi ve kapya biberlerimizi de doğradıktan sonra ilave ediyoruz kalan sarımsakları da ister tüm olarak isterseniz bölerek ilave edebilirsiniz.
5. Ocağın üzerine alıyoruz bolca zeytinyağını ekleyip ocağın altını açıp güzelce kavuruyoruz.
6. Kavrulurken biber ,salçamızı, domates salçamızı ilave ediyoruz güzel bir renk alana kadar salça ilave edebilirsiniz.
7. Baharatlarını ekledikten sonra güzelce harmanlıyoruz.
8. Harmanlama işlemi yaparken bolca yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağı mı ekliyoruz asıl lezzeti veren nokta burası haşlanan etlerimizi de sosumuzun içine ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
9. Daha sonra etin suyunu göz kararı ekleyerek kapağını kapatıyoruz.
10. İlk olarak yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz.
11. Suyunu çekinceye kadar eğer etleriniz sert olursa su ilavesi yapabilirsiniz tuzunu da ona göre ayarlayabilirsiniz. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.