Adıyaman Peksimeti (Bayram Taplaması Tadında)

Adıyaman Peksimeti (Bayram Taplaması Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram (Yarım paket) tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 adet yumurta (1 nin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke (Elma sirkesi)
• 2-3 yemeğe kaşığı anason yerel adı (Mayana) havanda biraz dövülmeli)
• Yarım su bardağı susam
• İsteğe bağlı yarım su bardağı çörek otu
• 6-7 yemek kaşığı toz şeker(Şekeri tadına bakarak ölçülü koymanızı öneriyorum ideali 6 yemek kaşığıdır çok şekerli tüketiyorsanız arttırabilirsiniz)
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı pekmez

Adıyaman Peksimeti (Bayram Taplaması Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında bekleyen margarin ya da tereyağı, sıvı yağı, yoğurt, yumurta, tuz ve şeker güzelce karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilir.
2. Güzelce karıştırıldıktan sonra havanda dövülen anason, daha sonra susam ve isteğe bağlı çörek otu vb konulur. En son aşamada karbonat ve azar azar un elenerek konulur. Unu birden dökmeyelim. Kulak memesi kıvamında hamurumuz hazır.
3. Son aşamada şekillendirip( ben resimdeki aparatla verdim şekli bir çok unlu mamulcü de orijinal şekli bu şekilde) yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün.
4. 180 derece ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.  Çok uzun süre bayatlamadan tüketebilirsiniz. Yöresel bir tattır ve çok lezzetlidir.
5. İlk sıcağı çıktıktan sonra kendini buluyor hele de yarım saat bir saat bekleyince müthiş 👍