Adıyaman Usulü Sıkma

Adıyaman Usulü Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzeme:

• 1 su bardağı köy peyniri
• 1 küçük domates
• Bir tutam maydanoz

Sürmek için;

• Margarin veya tereyağ

Adıyaman Usulü Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su tuz bir kaba alınıp karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş konularak yoğurulur.
3. Hamurun daha yumuşak olmasını isterseniz maya kullanabilirsiniz. Ama orjinali mayasızdır.
4. İç malzeme için peynir maydanoz ve domates küçük küçük doğranır karıştırılır.
5. Undan yumaklar yapılarak ince şekilde açılır.
6. Sonra teflon tavada yada kavurma saçını ocağa ters koyup ısıtın.
7. Açılan ekmek üzerine konularak arkalı önlü pişirilir.
8. Tava veya saç ısınmış olsun düşük ısıda pişirilirse ekmek sertleşir.
9. Pişirilen ekmeklere arkasına önüne ister margarin ister tereyağ sürülüp iç malzeme koyulup sarılır.
10. Sarıldıktan sonra tekrar sacın üzerine koyup yine ısıtılıp sunulur.