Afyon Lokumu Yapılışı

Afyon Lokumu Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 100 gram margarin
• 1 paket vanilya
• Krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şanti için)

Tabanı için;

• Hindistan cevizi (Tepsinin tabanını kaplayacak kadar)

Üzeri için;

• Fındık, fıstık yada ceviz (isteğe bağlı)

Afyon Lokumu Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 lt sütü, şekeri ve unu tencerede 2 dakika karıştırıp ocağı yakıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz.
2. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca ocağı hafif kısıyoruz.
3. Muhallebimiz kaynayınca ocaktan alıyoruz ve içine margarinle vanilyayı ekliyoruz. 8-10 dakika mikserle iyice çırpıyoruz ( kıvamının daha akıcı ve pürüzsüz olması için)
4. Fırın tepsisinin tabanına tepsinin tabanını kaplayacak şekilde hindistan cevizi yayıyoruz.
5. Ve muhallebimizi tepsiye döküyoruz (Tencereyi eğerek dökerseniz daha rahat olur) Muhallebimizi her tarafa yayıyoruz.
6. Buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.
7. Muhallebiye dokunduğunuzda elinize yapışmıyorsa krem şantiyi hazırlayın ve muhallebinin üzerine spatula yardımı ile yayın (arada spatulayı ıslatırsanız daha düzgün yayılmasına yardımcı olur).
8. 1 gün buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.
9. Dolaptan çıkarttıktan sonra muhallebimizi 2 parmak genişliğinde ( ne çok kalın ne de çok ince) olacak şekilde uzun şeritler keserek rulo yapıyoruz. Muhallebi de çatlama olursa rulo yerine 2 kat yapabilirsiniz.
10. Lokumların üzerine fıstıklarımızı koyup servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun:)