Afyon Yöresi Patatesli Mayalı Bükme

Afyon Yöresi Patatesli Mayalı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

İç harcı için;

• 4 orta boy haşlanmış patates (Haşlandıktan sonra küp doğrayalım)
• 1 büyük kavrulmuş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2,5 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Süt, şeker ve mayayı karıştıralım. Su, yağ ve tuzu ekleyelim. Unu da kontrollü ekleyerek hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Hazır olan hamuru iki beze yapalım. Birini açmaya başlayalım. Orta boyda açtığımız hamurun üzerine haşhaş sosundan bol bol sürelim. Rulo şeklinde yuvarlayalım. Küçük bezeler halinde keselim.
3. Her bezeyi elimizle açalım içine harçtan koyalım sararak kapatalım. Her bezeye aynı işlemi uygulayalım. Tepsiye dizelim üzerlerine kalan sostan sürelim.
4. 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ☘️.