Ağızda Dağılan Elmalı Turta

Ağızda Dağılan Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy elma
• 1 çay bardağı sıcak suda bekletilmiş kuru üzüm
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için;

• Oda sıcaklığında 125 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı buğday veya mısır nişastası
• 4-4, 5 çay bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım paket kabartma tozu

Ağızda Dağılan Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için elmaları rendeleyip şeker ile suyunu çekene dek pişirin, kuru üzümü de pişmeye yakın ekleyin. Altını kapattıktan sonra tarçını ekleyin.
2. Unu kontrollü ekleyerek tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu yarım saat buzdolabında dinlendirin.
3. Ben turta kalıbı kullandım, siz kelepçeli kalıp veya küçük boy yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz. Hamuru biri daha büyük olacak şekilde 2 parçaya ayırın. Büyük parçayı yağlanmış kalıbınıza bastırarak, kenarları çıkıntı yapacak şekilde yayın.
4. Üzerine soğuyan elmalı harcı yayın ancak kenarlardan taşmamasına özen gösterin. Ayırdığınız küçük hamurdan kurabiye kalıbıyla parçalar kesip üst kısmı süsleyin. Dilerseniz hamuru buzlukta yarım saat bekletip rendeleyebilirsiniz de.
5. En bir de file badem serpiştirdim. 160-170 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin. Çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Deneyenlere afiyet olsun.