Ağızda Dağılan Pastane Usulü Çatal Kurabiye

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un
• (göz kararı koydum 2, 5-3 su bardağına yakın un giriyor)

Üzeri için;

• Çörek otu
• 2 yumurta sarısı

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre hamurdaki mahlep oranını artırabilir veya azaltabilirsiniz veya hiç kullanmayabilirsiniz.

1. Uygun bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tozşeker, sirke, tuz, mahlepi ve nişastayı ekleyin.
2. Elimizle güzelce karıştırın ve kabartma tozu, unu da azar azar ekleyin ele yapışmayan yumuşak kolay sekil alan bir hamur eldene kadar yoğurun.
3. Cevizden büyük parçalar alıp elininizle uzun rulo şekli verin ve ikiye kıvırıp uç kısımlarını birleştirin.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
6. Çatalla fazla bastırmadan üzerine çizik atıp, çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.