Ağlayan Kek

Ağlayan Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı kakao
• 3-4 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı krema (isterseniz sadece süt kullanabilirsiniz ama böyle daha çok beğeniyorum ben)

Üzeri için:

• Krem şanti

Çikolata sosu:

• 1 su bardağından biraz fazla süt (krema da olabilir)
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 200 gr bitter çikolata

Süslemek için:

• Krokan

Ağlayan Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şeker iyice kabarana dek mikserle çırpılır. Un eklenir biraz daha çırpılır, ardından sırayla kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenir. En son süt eklenir, biraz çırpılır ve borcama dökülür. Ben borcamı margarinle yağladım, orta büyüklükte cam borcamda yaptım. Başlangıçta kek borcama az gelmiş gibi görünse de çok kabarıyor. Fırının kapağını kabarırken sakın açmayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kek fırından çıkarılıp soğuyunca üzerine krem şanti sürülür ve buzdolabında bir kaç saat bekletilir.

Çikolata sosu için süt ve şeker karıştırılıp pişirilir. Biraz kaynamaya başlayınca bitter çikolata eklenir. Yavaş yavaş erirken karıştırılır. Bir kapta kakao ve nişasta karıştırılıp sostan bir iki kaşık eklenerek çırpılır ve sosa ilave edilir. Ben kaynadığı sürece hep telle çırptım. İster servis esnasında sıcak sıcak üzerine dökün yada kekin üzerini sosla kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Çikolata donunca daha lezzetli oluyor. Ben krokanla süsledim. İsteyen hindistan cevizi de kullanabilir. Afiyet olsun.