Ağzı Açık

Ağzı Açık Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta (yarısı hamura yarısı iç harca)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber veya isot
• 2-3 kaşık un ( hamura yapışması için)

Ağzı Açık Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un, tuz, yumurta, yoğurt ve su karıştırılır.
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve üzerine örtü örterek 15 dk dinlenmeye bırakılır.
3. İç harcı için kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, salça, hamuru için kırdığımız yumurtanın kalan yarısı, maydanoz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
4. İç harcı da buzdolabında 10-15 dk dinlendirilir. Hamur ince bir şekilde açılır ve yuvarlak olacak şekilde kalıp çıkarılır. (ben çaydanlığın kapağını kullandım )
5. Üzerine iç harçtan sürülür ve kenarları kıvrılır. Önce kıymalı kısım alta gelecek şekilde kızgın yağda kızartılır.
   Afiyet olsun : )