Ağzı Açık Kıyır Poğaça

Ağzı Açık Kıyır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kase yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3, 5 su bardağı un

iç harcı için

• 2 su bardağı kadar rendelenmiş peynir
• 1 yumurta
• Maydanoz

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Domates

Ağzı Açık Kıyır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Asıl “ağzı açık” Afyon yöresine ait bir börektir. Ben şeklini poğaçaya verdim. Çok ciciş durdu. Tadı da gayet güzel kıyır kıyır. Poğaçayı değişik şekilde sunmak isteyenlere fikir olsun :)
Yoğurma kabına un dışında bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda ayarlıyoruz.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlıyoruz.
Peynir, yumurta ve maydanozu karıştırıyoruz.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Elimizle açıyoruz. Harçtan koyup resimdeki gibi kapatıyoruz.
Üzerine domatesleri koyup yumurtasını sürüyoruz. Çörek otu ya da susam serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyetle ♡♡♡