Ağzı Açık Ve Kırde

Ağzı Açık Ve Kırde Tarifi'nin Malzemeleri

• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 7 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tatlı biber ve domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• ½ su bardağı zeytinyağı
• Karabiber

Ağzı Açık Ve Kırde Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, şeker ve maya karıştırılır.
2. Maya aktif hale gelince yumurta, sıvı yağ, yoğurt eklenir ve karıştırılır.Yaklaşık 5 dk bekletilir.
3. Tuz ve un eklenir.
4. Sertçe bir kıvamda hamur elde edilir.
5. Üstü kapatılarak mayalamaya bırakılır.
6. Kapya, soğan, sarımsak, maydanoz rondodan geçirilir ve fazla suyu sıkılır.
7. Kıyma, salçalar, tuz, zeytinyağı, karabiber eklenir ve karıştırılır.
8. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. (büyüklüğe göre değişmekle beraber 10-12 adet çıkabilir).
9. Beze unlu zeminde tabak büyüklüğünde açılır.
10. Ortasına kıymalı harçtan koyulur.
11. Kenarları içe doğru katlanır.
12. Isıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
13. Fırından alır almaz kenarlarına tereyağı sürülür.
14. İç harcına kıymayı katmadan hazırlanıp hamura sürdükten sonra üstüne sucuk, pastırma, sosis, kaşar peyniri ile de yaptık. Özellikle çocuklar bu çeşitlerini çok seviyor.
15. Aynı malzeme ile poğaça gibi kapayarak ve somun ekmek şeklini vererek de yapabilirsiniz.
16. Üstüne hic birşey sürmeden fırında pişirip yine çıkar çıkmaz tereyağ sürebilirsiniz. Bu şekilde kahvaltıda da hazırladık.