Ahududu Reçeli ( Tam Ölçü Hazırdan Daha Lezzetli )

Ahududu Reçeli ( Tam Ölçü Hazırdan Daha Lezzetli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo ahududu
• 4 kilo şeker
• 3-4 adet limon tuzu
• 1 çay kaşığı teremyağ

Ahududu Reçeli ( Tam Ölçü Hazırdan Daha Lezzetli ) Tarifi'nin Yapılışı

Memleketim Samsun dan merhaba herkese burada ege ve marmaraya göre sebze ve meyveler daha geç çıktığı için biz de kış hazırlıklarına yeni başlamış bulunmaktayız. Lezzetine doyamayacağınız ahududu reçelimizi de sizinle paylaşmak istedim. Tarifte net ölçü yok ben tüm reçellerimi birebir yapıyorum ve hepsi tam tadında oluyor. Yani ister bardak ister tabak ister tencere ile ölçebilirsiniz. Kaç tabak meyve olursa o kadar şeker ilave ederek kilogram hesabına takılmakdan kurtulmuş olursunuz. Ahududuları biz dalından koparmadan su tutup dalından kopardık. Kupkuru olması için sizler yiıadıktan sonra mutlaka kurumasını bekleyebilirsiniz. Bir havlu üzerinde de kurutabilirsiniz. Temizlenen ahududular ölçü kabı ile kaynatılacak olan tencereye alınır. Ne kadar ahududu var ise o kadar şeker koyup kaynatmaya alınır. En kısık ateşte fazla karıştırmadan pişirilir. Koyulaştığını anlamak için demir bir kaşığa bir miktar reçelden alıp akıttığınızda yavaş akıyorsa kıvamı tamamdır. Size sulu görünebilir ama kavanozlara kapatıldıktan sonra bir iki gün içinde inanılmaz kıvam alıyor. Kıvamı olan reçelimize üç-dört adet limon tuzu ve teremyağ ekleyip beş on dakika daha kaynatılır. Sıcağıyla şişelere kapatılır. Şişeler ters cevirilir. Bir gece bu şekilde beklenir. Şişe kapakları kontrol edilir ve raflara kaldırılır. Afiyetle yenir. Birkaç not bırakmak istedim. Ahududu çok sulanan bir meyve olduğu için biz geceden şeker ile bekletmiyoruz. Ben büyük bir tencere ile ölçüp yaptım. Sizler de öyle yapabilir ya da yoğurt kutuları ile de ölçebilirsiniz. Kesinlikle meyveler tepeleme, şeker silme olacak. Kaynatma süresinde ocak kesinlikle en kısık ateşte olmalı ve meyvelerde kesinlikle su olmamalı yıkayıp temizledikten sonra su kalırsa reçelimiz sulu olur kendi suyunu zaten pişerken salıyor. Dondurulmuş ahududu ile de aynı şekilde reçel yapabilirsiniz. Biz denedik ve sonuç aynı umarım hepiniz bu lezzeti dener ve beğenirsiniz şimdiden kolay gelsin.