Akçadağ Kömbesi (Malatya)

Akçadağ Kömbesi (Malatya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• Tuz
• Aldığı kadar un (3,5 -4 su bardağı) kullandım

İç harcı için

• 2 kuru soğan
• 3 orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kekik
• Tuz
• Pulbiber
• Maydanoz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Akçadağ Kömbesi (Malatya) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kömbe ,normali kavurma ile yapılır ancak vejeteryan beslendiğimiz için patatesli yaptım.

1. Yoğurma kabımıza un ,su, maya tuz alıp yoğuruyoruz.
2. Üzerini örtüp yarım saat mayalandırıyoruz.
3. İç harcını ise yağ ile soğanı kavuruyoruz.
4. Sonra rendelenir suyu sıkılan patateslerimizi katıp kavurmaya devam ediyoruz.
5. En son maydanoz ve kekik,tuz koyup altını kapatalım.
6. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıp tepsi boyutunda açın yağlanmış tepsiye yerleştirin.
7. İç harcından koyup üst katını da koyun.
8. Üzerine karışımı sürüp 200 derecede yirmi dk pişirin.