Akdeniz Salatası Yapılışı

Malzemeler

• 250 gram mantar
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 3 adet kornişon turşu
• 10 yaprak marul
• 10 dal maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• 2 adet limon
• Zeytinyağı, tuz, pul biber

Üzerine;

• Ton balığı parçaları

Süslemek için;

• Domates, taze nane

Hazırlanışı Mantarlar tuzlu ve limonlu suda 6-7 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve büyüklüğüne göre 2-3 e bölünür. Kırmızı ve yeşil biberler közlenir. Közlenmiş yerler bıçakla kazınıp biberler zar gibi doğranır. Kornişon turşu ince zar halinde doğranır. Marul, maydanoz ve dereotu çok ince olmadan irice doğranır. Derin bir kaba alınıp çok az tuz, yarım limon suyu ve zeytinyağı katılıp karıştırılır. Sonra yeşilliklerin üzerine sırasıyla haşlanmış mantar, kornişon turşu, mısır, közlenmiş biber, tuz, kalan yarım limonun suyu, pul biber atılıp harmanlanır. Servis tabağına alınıp üzerine ton balığı parçaları ilave edilir. Küçük domates dilimleri ve taze nane yapraklarıyla süslenerek servis edilir.