Al Börek

Al Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 2 adet orta boy pancar
• 1 demet maydanoz
• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 adet yufka

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• Su

Al Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ekleyin karamelize oluncaya kadar kavurun.
2. Kırmızı pancarı soyun rendeleyin ve soğana ilave edin biraz daha kavurun altını kapatın.
3. İçine haşlanmış, rendelenmiş patates, ince doğranmış maydanoz, tuz, pulbiber, karabiber ekleyin iyice karıştırın.
4. Yufkaları görselde ki gibi kesin içine 1 yemek kaşığı harcı koyun sigara böreği gibi sarın.
5. Önce suya sonra kızgın yağa atın kızartın (Sudan çıkan börekleri bir iki dakika bekletin sonra yağa atın)